نصائح لتحضير منسف أردني صحي ولذيذ

يُعد المنسف الأردني من الأطباق الشعبية التي تحمل طابعاً خاصاً في المطبخ الأردني، وخاصة خلال شهر رمضان، حيث يتم تحضيره في معظم الولائم. ولكن، في بعض الأحيان قد يتسبب هذا الطبق الشهي في شعور بالانتفاخ بسبب الدهون العالية والإفراط في المكونات. ولتحضير منسف لذيذ وصحي، يمكن اتباع بعض النصائح التي قدمتها أخصائية التغذية بتول بيبرس في مقابلة مع CNN بالعربية:

1. استخدام لحم العجل قليل الدهون

بدلاً من استخدام لحم الضأن الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون، يمكن استبداله بـ لحم العجل قليل الدهون، ما يساعد في تقليل محتوى الدهون بشكل عام.

2. تقليل السمن أو الزيت في الأرز

من الأفضل تقليل كميات السمن أو الزيت المستخدمة عند تحضير الأرز، وذلك للحفاظ على طعمه الغني دون إضافة سعرات حرارية عالية قد تؤدي إلى الشعور بالثقل بعد تناول الطعام.

3. تحميص المكسرات بحذر

يمكن تحميص المكسرات بإضافة كمية قليلة جداً من الزيت أو استخدام الفرن لتحميصها دون زيت، مما يساعد في تقليل كمية الدهون الزائدة التي قد تزيد من محتوى السعرات الحرارية.

4. تحديد كمية الخبز

من المهم تحديد كمية الخبز التي يتم تناولها مع المنسف، لتجنب الإفراط في استهلاك النشويات، والتي قد تؤدي إلى شعور بالانتفاخ والامتلاء.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكن الاستمتاع بمنسف صحي ولذيذ دون التأثير على الشعور بالانتفاخ أو زيادة الوزن.